規(guī)模豬場通風(fēng)管理深思與建議
規(guī)模養(yǎng)豬場豬舍通風(fēng)好壞不僅關(guān)系到豬舍溫度調(diào)控和濕度調(diào)控，而且關(guān)系到豬舍空氣質(zhì)量好壞和豬場疾病控制。近年來隨著生豬養(yǎng)殖快速發(fā)展，規(guī)模養(yǎng)豬場發(fā)展迅速，但是卻出現(xiàn)了一個(gè)“怪現(xiàn)象”。與過去散養(yǎng)豬相比，一是規(guī)模豬場的豬“住的好”，豬舍多為全封閉結(jié)構(gòu)，保溫性能好，冬季又有較好的供熱設(shè)施；而過去散養(yǎng)豬舍為開放型豬舍。二是規(guī)模豬場的豬“吃的好”，生豬采食的飼料都是經(jīng)過精心配制的全價(jià)飼料，營養(yǎng)平衡全面；而過去散養(yǎng)豬多為吃糠麩和野菜。三是規(guī)模豬場的豬“保健的好”，規(guī)模養(yǎng)豬場為了防止生豬患病，實(shí)行嚴(yán)格的消毒、隔離等措施，特別是免疫做得更是扎實(shí)，一頭生豬從出生到出售，要打幾十次疫苗，有的更是用保健藥物不停的預(yù)防；而過去散養(yǎng)豬往往一生只打一次豬瘟疫苗，其他防疫措施基本沒有。但是現(xiàn)實(shí)中很多規(guī)模豬場的豬發(fā)病率并不比過去散養(yǎng)豬低。如何認(rèn)識這一“怪現(xiàn)象”，筆者認(rèn)為, 除去品種差異外，主要原因是規(guī)模養(yǎng)豬場通風(fēng)管理認(rèn)識不足，通風(fēng)管理存在誤區(qū)，通風(fēng)不良造成的。
1 規(guī)模養(yǎng)豬場通風(fēng)管理存在的誤區(qū)
1.1 重視夏季通風(fēng)降溫和寒冷季節(jié)保溫，忽視寒冷季節(jié)通風(fēng)換氣
一直以來許多養(yǎng)豬者把通風(fēng)認(rèn)為是降溫的主要手段，沒有認(rèn)識到通風(fēng)更重要的作用是換氣，向舍內(nèi)提供氧氣，排除CO2、 NH3等代謝產(chǎn)物，這個(gè)誤區(qū)產(chǎn)生的根源是沒有充分認(rèn)識到氧氣對生豬生產(chǎn)重要性，更沒有認(rèn)識到外界氧氣供應(yīng)不足、舍內(nèi)有害氣體過多會造成的嚴(yán)重后果。導(dǎo)致養(yǎng)豬場盡管對通風(fēng)降溫設(shè)備配置比較重視，風(fēng)機(jī)、降溫水簾以及自動(dòng)控溫配置比較完善，但偏重于炎熱季節(jié)通風(fēng)降溫管理，而寒冷季節(jié)多數(shù)養(yǎng)殖場對于豬舍的冬季溫度控制非常重視，對于舍內(nèi)空氣質(zhì)量關(guān)注不夠，通風(fēng)換氣重視不夠，甚至到了冬天為了保溫將窗戶和通風(fēng)口全部關(guān)閉，嚴(yán)重影響了豬舍通風(fēng)，導(dǎo)致冬季生豬發(fā)病率迅速上升。
1.2 重視飼料飲水供給，沒有把氧氣供給作為生豬生產(chǎn)最重要工作
生豬在其生長、發(fā)育、繁殖等各種生命活動(dòng)中，都需要消耗物質(zhì)與能量，而滿足上述需求主要來源是飼料、飲水和氧氣，三者缺一不可，但是三者在動(dòng)物體內(nèi)貯存量不同，作用不同，從而使生豬對三者在外界供應(yīng)變化是表現(xiàn)敏感性差異很大。氧氣最為敏感，因?yàn)檠鯕馐莿?dòng)物體時(shí)刻不能夠缺乏的物質(zhì)，但是氧氣的儲存相對前兩者很少，若外界氧氣斷絕供應(yīng)，短時(shí)間內(nèi)動(dòng)物體內(nèi)代謝就會出現(xiàn)紊亂，數(shù)分鐘內(nèi)動(dòng)物體就會出現(xiàn)死亡；飲水較為敏感，雖然飲水的儲存相對較多，動(dòng)物體內(nèi)水的含量占到70%左右，但是飲水也是的物體時(shí)刻不能夠缺乏的物質(zhì)，特別是體內(nèi)各種物質(zhì)輸送、反應(yīng)均離不開水，若外界飲水?dāng)嘟^供應(yīng)，數(shù)天之內(nèi)動(dòng)物體就會出現(xiàn)嚴(yán)重病變，甚至死亡；飼料敏感性較低，飼料的儲存相對較多，若外界飼料斷絕供應(yīng)，數(shù)天之內(nèi)動(dòng)物體不會出現(xiàn)嚴(yán)重病變。
盡管動(dòng)物體對于氧氣供應(yīng)非常敏感，但是由于氧氣不像飼料、飲水那樣，能看得見，摸得著，正是由于以上原因造成相當(dāng)部分養(yǎng)殖場在生豬飼料調(diào)配、飼喂、飲水等方面精力投入較多，從技術(shù)引進(jìn)、設(shè)備更新以及日常管理較為重視，而對于通風(fēng)方面相比顯得不足，造成盡管規(guī)模養(yǎng)豬出現(xiàn)氧氣缺乏，但不能被人們發(fā)現(xiàn)，久而久之造成生豬發(fā)育不良，生長緩慢，抗病力下降。
1.3 重視專業(yè)性防疫，沒有把通風(fēng)換氣作為控制疾病的重要手段
病原微生物和生豬免疫力斗爭后病原微生物占上風(fēng)是生豬傳染病發(fā)生的主要原因。良好的通風(fēng)不僅供給充足氧氣，而且會有效降低豬舍內(nèi)NH3、CO2、H2S 等有害氣體，減少有害氣體刺激，從而提高生豬免疫力；更重要的是良好的通風(fēng)可以迅速稀釋豬舍內(nèi)外病原微生物數(shù)量，使病原體數(shù)量低于致病數(shù)量，可以有效防止其他豬群發(fā)病。然而，一些規(guī)模豬場在進(jìn)行豬病預(yù)防和控制時(shí)，非常重視隔離、消毒、免疫，甚至藥物預(yù)防，卻沒有把通風(fēng)作為控制疾病的重要手段，不注重通風(fēng)換氣，甚至豬發(fā)病后不敢通風(fēng)，怕豬感冒，結(jié)果造成更大損失。
2 規(guī)模養(yǎng)豬通風(fēng)方面亟待改進(jìn)的問題
鑒于以上認(rèn)識誤區(qū)存在，養(yǎng)豬業(yè)對于通風(fēng)方面所做工作遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)規(guī)模養(yǎng)豬發(fā)展需求，主要表現(xiàn)在以下方面：
2.1 通風(fēng)換氣標(biāo)準(zhǔn)體系不健全
目前參照豬舍通風(fēng)標(biāo)準(zhǔn)參數(shù)定于20世紀(jì)70 年代，那時(shí)生豬生長速度較慢，現(xiàn)在養(yǎng)豬形勢發(fā)生很大變化，生豬生長時(shí)間已經(jīng)由過去近一年縮短到半年之內(nèi)，其生長速度加快必然對通風(fēng)換氣強(qiáng)度需加大，如果沿用過去參數(shù)進(jìn)行通風(fēng)換氣勢必造成舍內(nèi)氧氣供應(yīng)不足；不僅如此，市場出售風(fēng)機(jī)沒有統(tǒng)一行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，風(fēng)機(jī)直徑大小、風(fēng)扇葉片扭曲度、動(dòng)力配置大小不一，導(dǎo)致通風(fēng)量差異很大，設(shè)備應(yīng)用就難以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化配置；更重要的是豬舍通風(fēng)效果沒有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，目前缺乏豬舍內(nèi)空氣質(zhì)量應(yīng)該達(dá)到滿足生豬生長的最低標(biāo)準(zhǔn)，也就是豬舍內(nèi)氧氣需要最低濃度，CO2、NH3、SO2、H2S允許最高濃度；另外，密封型豬舍進(jìn)風(fēng)口面積配置也沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。
2.2 通風(fēng)換氣的監(jiān)測與控制辦法不足
目前豬舍內(nèi)空氣質(zhì)量監(jiān)測設(shè)備缺感覺判斷空氣質(zhì)量好壞，沒有開展儀器監(jiān)測，沒有科學(xué)的判定依據(jù)，更沒有具體可行的操作辦法；在豬舍通風(fēng)控制方面同樣落后，多數(shù)靠人工操作，靠感覺進(jìn)行打開窗戶，啟動(dòng)風(fēng)機(jī)；雖然有的豬場配置了自動(dòng)通風(fēng)控制設(shè)備，但多以溫度探測儀為手段，在舍溫較高時(shí)運(yùn)行尚可，但是如果豬舍溫度過低，風(fēng)機(jī)開啟時(shí)間過短或強(qiáng)度小，通風(fēng)效果很不理想。
2.3 通風(fēng)環(huán)境及設(shè)施設(shè)備配置不當(dāng)
2.3.1 豬場選址與規(guī)劃布局問題多
在選擇場址方面，有的豬場場址在低洼潮濕地帶或東南方向有山地等遮擋物，影響豬場整體通風(fēng)；有的地形選擇東西過長，有害氣體及病原體向外排除不順暢。豬場規(guī)劃布局不合理，豬場通風(fēng)通道預(yù)留不足；多數(shù)豬場豬舍縱向間距不足，東西方向豬舍有害氣體及病原體相互串通，相互影響，發(fā)病率升高；更有甚者，有的豬舍為南北走向，阻擋整個(gè)豬場通風(fēng)。有的豬場栽植樹木高大過密，不僅阻擋風(fēng)力影響整個(gè)豬場通風(fēng)，而且造成豬舍周圍長期潮濕，不利于防疫。
2.3.2 通風(fēng)設(shè)施設(shè)備配套不到位
主要表現(xiàn)在一些豬場仍然按照散養(yǎng)豬舍實(shí)行地面養(yǎng)殖，造成生豬長期被CO2包圍，空氣質(zhì)量差；一些豬欄采用磚砌，不利于通風(fēng)；有的豬舍通風(fēng)通道面積設(shè)置不足，直接影響空氣向舍內(nèi)流入。
供暖及降溫設(shè)施配置不到位。在冬季通風(fēng)時(shí)造成豬舍溫度大幅下降，引發(fā)不良影響，不能保證冬季合理通風(fēng)。沒有配置空氣質(zhì)量監(jiān)測設(shè)備和開展舍內(nèi)空氣質(zhì)量監(jiān)測工作，通風(fēng)換氣效果難評定。
養(yǎng)豬行業(yè)應(yīng)首先高度認(rèn)識通風(fēng)管理在規(guī)模豬場管理中的重要性，要認(rèn)識到通風(fēng)管理不僅關(guān)系到舍內(nèi)溫度控制，創(chuàng)造適宜生長環(huán)境，而且關(guān)系到保證氧氣供應(yīng)和有害氣體排除，維持生豬生命活動(dòng)，保證生豬正常生長代謝；更重要的是排除病原體，科學(xué)防控疾病有效手段。其次是適應(yīng)形勢發(fā)展，實(shí)行科學(xué)化管理，滿足規(guī)模養(yǎng)豬快速發(fā)展的要求，有效阻止規(guī)模豬場疫病發(fā)生。
3 建議
3.1 通風(fēng)換氣標(biāo)準(zhǔn)體系的制定
建議科研部門應(yīng)該研究制定出適應(yīng)現(xiàn)代規(guī)模養(yǎng)豬的通風(fēng)換氣系列參數(shù)，即：不同季節(jié)、不同地區(qū)、不同階段生豬每分鐘需要通風(fēng)換氣量；豬舍內(nèi)空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，即：氧氣最低含量，CO2、NH3、SO2、H2S最高允許含量以及空氣中顆粒物最高含量等；風(fēng)機(jī)標(biāo)配直徑、風(fēng)扇葉片扭曲角度、配備電機(jī)功率與最小通風(fēng)量等；這樣既有通風(fēng)換氣目標(biāo)，又便于設(shè)備配置，有利于實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化通風(fēng)控制。
3.2 通風(fēng)換氣監(jiān)測與控制辦法的建立
建議規(guī)模養(yǎng)殖場應(yīng)結(jié)合實(shí)際情況科學(xué)開展豬舍內(nèi)空氣CO2、NH3、CO2氣體濃度監(jiān)測，暫時(shí)參照環(huán)保部門制定的空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)業(yè)部門制定的《畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（NY/T3881999）進(jìn)行通風(fēng)控制（豬舍氧氣濃度不低于20.9%，氨含量應(yīng)控制在25mg/m3以內(nèi)、CO2 1500mg/m3 以內(nèi)、H2S 10mg/m3以內(nèi)），建議采取以下3 種測控模式：
3.2.1 人工監(jiān)測+ 人工控制
養(yǎng)殖場配置便攜式3 種氣體測定儀或便攜式三合一氣體測定儀，定時(shí)進(jìn)行豬舍內(nèi)空氣質(zhì)量監(jiān)測，根據(jù)測定結(jié)果及時(shí)調(diào)整通風(fēng)方案，增加通風(fēng)面積，延長時(shí)間或增加強(qiáng)度，直到空氣質(zhì)量達(dá)標(biāo)為止。此種方法設(shè)備配置簡單，費(fèi)用小，使用壽命較長，但是操作繁雜，要求人員責(zé)任心強(qiáng)，而且空氣質(zhì)量控制不夠準(zhǔn)確。
3.2.2 人工監(jiān)測+ 自動(dòng)控制
采取以溫度探測儀為手段的自動(dòng)化通風(fēng)設(shè)備，配置3 種便攜式氣體測定儀或便攜式三合一氣體測定儀，定時(shí)進(jìn)行豬舍內(nèi)空氣質(zhì)量監(jiān)測，根據(jù)測定結(jié)果及時(shí)調(diào)整通風(fēng)方案，調(diào)低溫度控制點(diǎn)，或增加供暖，提高舍溫，直到空氣質(zhì)量達(dá)標(biāo)為止；也可以根據(jù)檢測結(jié)果實(shí)行定時(shí)通風(fēng)，以保證豬舍空氣質(zhì)量。此種方法設(shè)備配置較為簡單，費(fèi)用較小，使用壽命較長，但是操作較為簡便，要求人員責(zé)任心必須強(qiáng)，空氣質(zhì)量控制較為準(zhǔn)確。
3.2.3 自動(dòng)測量+ 自動(dòng)控制
每個(gè)舍內(nèi)安裝固定式氣體監(jiān)測儀，設(shè)置氣體臨界值報(bào)警點(diǎn)，通過氣體檢測數(shù)據(jù)變化自動(dòng)調(diào)整通風(fēng)換氣以達(dá)到控制舍內(nèi)空氣質(zhì)量。此種模式設(shè)備配置復(fù)雜，費(fèi)用較大，使用壽命較短，但是操作簡單，空氣質(zhì)量控制準(zhǔn)確。
3.3 創(chuàng)造良好的通風(fēng)環(huán)境及配置良好的配套設(shè)施設(shè)備
3.3.1 創(chuàng)造良好的通風(fēng)環(huán)境
合理選擇場址，豬場場址必須是通風(fēng)理想；地形盡量選擇南北長，東西短的地形，這樣豬場通風(fēng)效果會更佳。科學(xué)進(jìn)行布局，豬舍排列方向應(yīng)該為東西走向，有利于豬場內(nèi)風(fēng)力暢通無阻；豬舍的橫向間距應(yīng)盡量合理。豬場栽植樹木不宜過密，宜種植大量草坪，栽植少量較低樹木，否則易阻擋風(fēng)力，影響整個(gè)豬場通風(fēng)。
3.3.2 配置良好的配套設(shè)施
豬舍的設(shè)施有利于通風(fēng)。漏風(fēng)豬床是通風(fēng)條件比較好的豬床，如果再輔以豬床下通風(fēng)口和天窗，它可以形成良好的通風(fēng)效果；鋼管豬欄非常有利于豬床水平通風(fēng)；實(shí)地面和磚砌豬欄不利于通風(fēng)，應(yīng)避免在實(shí)地面上建造磚砌豬欄。
冬季通風(fēng)易造成豬舍溫度下降，因此，要保證冬季合理通風(fēng)，必須配置良好的供暖設(shè)施，以保持豬舍溫度的穩(wěn)定。
3.3.3 健全通風(fēng)設(shè)施及監(jiān)測設(shè)備
1）健全通風(fēng)通道，理想的豬舍應(yīng)該有3 層空氣流動(dòng)通道：第1 層是地面通風(fēng)口（實(shí)地面養(yǎng)殖）或地下、地溝通風(fēng)道（高床養(yǎng)殖），它對于排出長期滯留在地面的CO2等污濁氣體至關(guān)重要；第2層是窗戶或降溫水簾，是通風(fēng)主要通道；第3 層是天窗，冬季進(jìn)氣的主要通道，也對排出NH3等氣體至關(guān)重要。
2）根據(jù)豬舍養(yǎng)殖量，計(jì)算確定通風(fēng)量，再根據(jù)風(fēng)機(jī)通風(fēng)能力，合理配置風(fēng)機(jī)規(guī)格與數(shù)量，以保證豬舍最大通風(fēng)量需求。
3）配置豬舍內(nèi)空氣質(zhì)量監(jiān)測設(shè)備，空氣檢測設(shè)備包括氧氣檢測儀、CO2、NH3檢測儀、 SO2 、H2S檢測儀，前兩者與生豬有關(guān)，后三者與生豬糞便等排泄物有關(guān)，一般應(yīng)配置與呼吸有關(guān)的氧氣檢測儀和與糞便排泄物有關(guān)的NH3檢測儀，這些設(shè)備有便攜式和固定式，具體配置哪種類型以實(shí)際情況確定。
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